Küchenleitung (m/w/d)

Kurzprofil: 

Die Stiftung Evangelische Altenheimat ist ein diakonischer Träger mit evangelischer Prägung und steht seit vielen Jahren für verlässliche Pflege, Betreuung und ein wertschätzendes Miteinander. Rund 1.200 Mitarbeitende in 16 Einrichtungen arbeiten bei uns gemeinsam daran, älteren Menschen ein gutes und würdevolles Leben zu ermöglichen.

Wohnstift Mönchfeld:

Die meisten unserer Einrichtungen werden über eine zentrale Küche versorgt. Das Wohnstift Mönchfeld nimmt dabei eine besondere Stellung ein: Als einzige Einrichtung verfügt es über eine eigene hauseigene Küche, die täglich frisch für Bewohner*innen, Mitarbeitende, das Betreute Wohnen sowie für Menschen aus der Nachbarschaft kocht. Qualität, Nähe und Individualität stehen hier im Mittelpunkt – von klassischen Menüs bis hin zu Diäten und Sonderkostformen.

Du führst unser Küchenteam (7 Mitarbeitende) und verantwortest Organisation, Planung und Produktion – von Menügestaltung bis Warenwirtschaft. 

Dein Profil:

• Leitung eines Küchenteams mit sieben Mitarbeitenden

• Erstellung und Organisation der Dienstpläne

• Planung und Gestaltung abwechslungsreicher Menüpläne unter Berücksichtigung von Diäten und individuellen Bedürfnissen

• Eigenverantwortliche Zubereitung der Speisen

• Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung und Inventar

• Budgetverantwortung und wirtschaftliches Arbeiten

• Lagerhaltung und Produktionsplanung

• Enge Zusammenarbeit mit Pflege, Hauswirtschaft und Hausleitung

• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP

• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln

Deine Aufgaben

• Dienst- und Einsatzplanung, Teamführung

• Menüplanung inkl. Diäten/individueller Anforderungen

• Zubereitung, Produktions- & Lagerplanung

• Einkauf, Inventar, wirtschaftliches Arbeiten (Budget)

• Standards, Hygiene & HACCP sicherstellen

• Zusammenarbeit mit Pflege/Hauswirtschaft/Leitung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Idealerweise Weiterbildung zum/zur Küchenmeister*in oder mehrjährige Leitungserfahrung
• Alternativ Bereitschaft, eine entsprechende Weiterbildung zu absolvieren
• Erfahrung in Küche oder Hauswirtschaft
• Führungsstärke, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Deutschkenntnisse
• Zuverlässigkeit, Flexibilität und Einsatzfreude
• Wertschätzende Grundhaltung und Freude an der Arbeit mit älteren Menschen